[Y ahora cómo] Hago un pastel de manzana y canela

Hace tiempo quería hacer esta nueva sección "Y ahora cómo", con tips para hacer DIY (sigla que significa "Do it yourself", es decir, "hazlo tu misma"), con datos de cosas que podemos hacer nosotras mismas con un bajo presupuesto y resultados buenos y bonitos. En este primer post de "Y ahora cómo", les traigo una deliciosa receta (dedicada a Valeria, que hace tiempo quería que la publicara): cómo hacer un simple y rico pastel de manzana y canela (del cual ya les había contado, aquí).

• Ingredientes:

Para el relleno:

- 2 o 3 manzanas verdes (depende del tamaño del recipiente que meterás al horno)
- 1/2 tazón* de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo (puede ser más o menos, depende de tu gusto)

Para la masa:

- 1 tazón* de harina
- 1 tazón* de azúcar
- 3/4 tazón* de aceite
- 3 huevos

*Tazón, pues es el que ocupo en mi casa para las medidas... no sé cuanto será en cc. Si usan taza normal, agreguen un poquito más.

Todas las imágenes de este post pertenecen a YAQ

• Preparación:

1. Primero debes lavar y pelar la manzana. Luego, parte la manzana por la mitad y después, nuevamente por la mitad, para que te queden cuatro cuartos, como muestra la imagen. Pela todos los pedacitos de cáscara y saca el centro de la manzana.

2. Corta tajadas de manzana de manera horizontal como lo muestra la imagen. Luego acomódalos en la fuente que utilizarás en el horno. Que queden muy bien distribuidos. Fíjate bien en que no sobrepasen el molde, porque sino, la masa no cabrá.

3. Mezcla 1/2 taza de azúcar con la cucharadita de canela. Revuelve bien y espárcelo en el recipiente con las manzanas. Intenta que quede azúcar con canela ¡por todos lados! Es el ingrediente secreto que le dará el sabor a nuestro pastel.

4. Ahora comencemos con la mezcla para la masa. En un bol aparte, mezcla el azúcar con la harina, hasta que quede homogeneo. Luego agrega el aceite y los huevos, y revuelve fuertemente hasta que quede una masa viscosa. 

5. Agrega la masa al recipiente con las manzanas. Haz que la masa se meta por todos los huequitos y rincones de las manzanas. Para aprovechar hasta el último pedacito de masa, usa esas paletas de goma (la roja que sale en la foto) para raspar el bol.

6. El resultado debe ser más o menos el de la siguiente foto. Mueve el recipiente horizontalmente para que la masa se meta entre los pedazos de manzana.

7. En el horno precalentado, mete tu pastel de manzana. Ojo que el fuego sea medio y las llamas estén hacia adentro, para que primero se cocine el centro. Luego de un rato, pon las llamas hacia afuera, para que quede dorada y crujiente la capa superior. Para saber cuando sacar tu pastel del horno, debes intruducirle un palito de madera... si este sale con masa cruda, le falta un rato más al fuego; de lo contrario (si sale sin masa líquida), tu pastel ¡está listo! Ojo que este pastel debe quedar un poco "mojadito", no del todo seco. Cuidado también al servirlo, pues se desarma fácilmente. También cuidado cuando pongan las llamas afuera, pues se les puede "quemar" la cubierta, o quedar más dorada de lo que quisieran (como me pasó a mi esta vez jeje).

Bueno chicas, cualquier consulta, no dejen de preguntar en los comentarios o a contactoyaq@gmail.com ¡Espero pronto fotos de sus propios pasteles de manzana y canela!

Recuerden que aun estamos recibiendo fotos para la Inspiración Colectiva de "zapatos". Solo tienes que mandarnos una foto sacada por ti de tus zapatos favoritos a contactoyaq@gmail.com ¡Besos!